デジタル大辞泉 エメンタールチーズの用語解説 スイス西部のエメンタール地方産のチーズ。円形大形の硬質ナチュラルチーズ。内部にチーズアイと呼ばれる気孔があり、チーズフォンデュに用いる。エメンタール。トムとジェリーのチーズでお馴染みのチーズがエメンタールチーズです。今回はエメンタールチーズの特徴を調べ美味しい食べ方をご紹介します。エメンタールチーズを代表する料理チーズフォンデュの基本のレシピも載せました。 目次 エメンタールチーズとは エメンタールチーズエメンタールチーズ エメンタールチーズ （ 英 Emmental cheese ）は、硬質 チーズ のひとつ。 スイス の ベルン 北東部 エメン渓谷 近郊、 エメンタール 地方が原産のためこう呼ばれる。
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